Category Archives: Chás e infusões

Café e Chá Talvez você possa estranhar o início desse artigo, afinal de contas, por que, em um blog sobre a planta do chá, a Camellia sinensis, estou falando sobre café e cafeteria? Calma que explico! O fato é que, uma das maiores referências em cafeterias do mundo, a Starbucks Coffee Company, com a finalidade […]

É sobre o nosso amado chá! Camellia sinensis. Se você assim como eu é fã incondicional dessa bebida milenar, celebrará comigo pois tive a honra de falar sobre esse assunto que muito nos encanta em TV aberta, no NDTV Record.São momentos únicos que devem ser compartilhados e celebrados com uma boa xícara de chá! Divulgação […]

Preparar o chá para muitas pessoas é um ritual. Selecionar quais serão as folhas ou brotos de Camellia sinensis, quando preparar, como… Não há dúvidas de que o chá se torna um estilo de vida, daqueles bem bons de se ter! E neste post, vou contar 5 dicas para que o chá se torne um […]

Vale lembrar que quando estamos falando de chá aqui na Infusorina, estamos falando da nossa amada Camellia sinensis, a planta do chá! E por isso, falaremos da reinfusão, ou seja, do ato de reinfusionar todos os chás provenientes dela. É sabido que, coloquialmente, a palavra “chá” é frequentemente usada para se referir a todas as […]

Uma xícara feito com o melhor chá de folhas soltas é uma xícara de chá que você nunca vai esquecer. Na opção a granel, as folhas costumam apresentar qualidade muito superior, visto que têm mais espaço para respirar e salvaguardar seu sabor original, do que a opção em sachês (saquinhos). Leia o nosso post até […]

Camellia sinensis e o chá Nem tudo que ouvimos e consideramos chá, é de fato, chá. O verdadeiro chá é feito com folhas colhidas da espécie chamada Camellia sinensis, a planta do chá. É sabido que, coloquialmente, a palavra “chá” é frequentemente usada para se referir a todas as ervas, flores, especiarias e até mesmo […]

A empresa familiar de chás, Yamamotoyama Próximo da região do Vale do Ribeira e seus chazais históricos, está o município de São Miguel Arcanjo, ainda em São Paulo. Lá, encontramos a empresa familiar, Yamamotoyama do Brasil, a Midori Indústria de Chá Ltda, que tem sua administração geral sob a 9ª geração da família e que, […]

Registro, a capital do chá no Vale do Ribeira Registro está aproximadamente a 3h de Curitiba capital do Paraná e de São Paulo capital e faz parte da região do Vale do Ribeira que é formado por 29 municípios, sendo 22 paulistas, pertencentes ao Estado de São Paulo e 7 paranaenses, do Estado do Paraná e […]

Chá no Sítio Shimada desde 1924 Localizado em Registro, a capital do chá no Brasil e pertencente ao Vale do Ribeira, o sítio da família Shimada é cenário de uma agricultura familiar e 100% orgânica. Na propriedade, além dos pés de lichia plantados há mais de 25 anos, uma fruta de origem chinesa altamente valorizada, […]

O que é o chá Oolong? O chá wulong, (amplamente conhecido no ocidente como oolong) é originário da China e, traduzindo-se, é a junção de duas palavras que significam “preto” e “dragão”. Além de seu significado as duas palavras descrevem o formato das folhas em seu estado original. O chá oolong passa por um processo […]

A história da criação do Hippie Chai Por Renata Acácia A mistura, composta por uma base de chá escuro pu’er, acrescido de gengibre, cardamomo e goji berry e muita história para contar. Na época em que foi criado, eu já morava em Florianópolis/SC e, dentre as muitas atividades pessoais do dia a dia, eu praticava […]

Blends Infusorina: Agradecer Falar de blend é falar da essência da Infusorina. Todas as nossas criações são carregadas de história e conexão da nossa especialista, Renata Acácia. Conheça a collab em parceria com a Agradeço Agora, uma marca de jóias afetivas, feitas por mãos e pensamentos bons. “Era o dia de realizarmos um dos primeiros […]

Muito se espera do Chá. A verdade é que a Camellia sinensis tem suas particularidades e neste post, a Infusorina apresenta uma delas: a catequina. O que é a catequina? A catequina é um fitonutriente de subclasse dos polifenóis, os famosos flavonóides. Estudos demonstram que as mesmas estão presentes no metabolismo da Camellia sinensis, atuando […]

Da Hong Pao – o chá que vale mais que ouro Mesmo em uma cultura que valoriza o consumo de chá como uma forma de arte por mais de 1.500 anos, o preço desta raridade é surpreendente. O grama do Da Hong Pao original, cuja tradução literal é “o grande manto vermelho”, cotado a US$ […]

O tradicional chá indiano que conquistou o ocidente O masala chai é uma bebida indiana que tem como base o chá preto (Camellia sinensis), misturado a leite , especiarias e ervas aromáticas. A palavra masala pode ser interpretada como “qualquer uma das várias misturas de especiarias moídas em uma pasta ou pó, na culinária indiana”. […]

Mas todo chá é uma infusão Nem toda infusão é chá, mas todo chá é uma infusão. Ficou confusa? Neste post a Infusorina explica, de forma prática e simples os motivos pelos quais os chás verdes e os chás pretos, por exemplo, se diferenciam e muito de produtos como “chá de hortelã”, “chá de camomila” […]