O que é a Consultoria
Consultoria presencial desenvolvida pela especialista em chás, Renata Acácia, personalizada para o seu estabelecimento nas áreas de alimentos e bebidas.
Para quem é
Proprietários ou responsáveis a nível gerencial de casas de chás, cafeterias, bistrôs, restaurantes e casas de produtos naturais que buscam inserir o chá em seu estabelecimento, agregando valor e aumentando o faturamento.
Resultados esperados
- aumento das vendas;
- aumento do ticket médio;
- otimização de custos;
- fidelização de novo público;
- tornar seu estabelecimento em uma referência em chá na área/região de atuação.
Diferenciais
- Consultoria realizada por Renata Acácia, especialista em chás que atua no mercado do varejo e atacado de chás desde 2015 por meio de sua marca própria, Infusorina. Além de possuir um trabalho pioneiro com Blends Artesanais no Brasil, é responsável pela realização da Rota do Chá, em conjunto com a Escola de Chá Embahú, o maior evento nacional de chás, desde 2016.
- Única Consultoria desenvolvida sob medida para atender estabelecimentos.
- Acesso aos fornecedores de chás e aos parceiros mais respeitados do Brasil, com condições exclusivas.
- Condições diferenciadas para todos os produtos e serviços da marca Infusorina.
O que a consultoria inclui?
- 7 módulos de consultoria presencial com 4h de duração cada – totalizando 28h.
- Material de apoio.
- 2 sessões bônus para acompanhamento e dúvidas após a conclusão dos módulos.
Temas abordados
1. O que é chá
Conceito.
1.1. História
O chá no mundo e no Brasil.
1.2 Informações Técnicas
1.2.2 A diferença entre Chá x Infusões botânicas
1.2.3 As 6 famílias de chás
2. Preparo
2.1 Tempo, temperatura e quantidade
2.1.2 O preparo das 6 famílias | quente + reinfusão
2.1.3 Iced tea e cold brew tea
3. Serviço de Chá
3.1 Acessórios e métodos para compor o atendimento
3.1.2 Abordagem ao cliente
3.1.3 Carta de chás
4. Harmonizações
4.1 Conceitos básicos aplicados
5. Logística interna
5.1 Compra inteligente na escolha dos fornecedores
5.1.2 Planejando a quantidade ideal
5.1.3 O que saber na hora de fracionar
5.1.4 Como armazenar
Por que servir chá no seu estabelecimento?
Inserir o chá no seu estabelecimento poderá:
Converter e fidelizar mais clientes
Através de uma experiência preparada e diferenciada, seu estabelecimento deverá se tornar referência em qualidade e excelência em outro nicho de mercado pouco explorado e agregador.
Incentivar os negócios no “contra turno”
A amplitude do mercado dos chás e infusões botânicas proporcionam a oferta de chás que não contém cafeína ou contêm menos cafeína do que o café, oferecendo aos clientes uma opção deliciosa para substituir o café da tarde, porém, não menos versátil, com muitas harmonizações possíveis, mantendo ou aumentando o ticket médio consumido.
Oferecer mais competitividade ao seu estabelecimento
Quase todas as empresas de café agora servem alguns chás, bem como opções de chá com leite, como chai e até mesmo matcha. Se você não oferece nenhuma bebida à base de chá, poderá incentivar algumas pessoas a buscar outros locais que ofereça..
Porque requer investimentos iniciais mínimos
Basta um pequeno investimento para começar a vender chá de qualidade em sua loja. Você provavelmente já tem a maior parte dos equipamentos necessários, o que significa que poderá precisar investir em alguns bules e um pouco de chá antes de adicionar bebidas especiais e diferenciadas ao seu menu.