O chá é uma maneira perfeita de começar qualquer manhã e, dependendo da preferência, o vinho é ótimo no jantar ou para uma noite relaxante com as melhores companhias. Mas e se você pudesse combinar os dois? Afinal, vinho e chá têm muito mais em comum do que você imagina! Sua nova tendência favorita: infusão […]
Para os especialistas em chá que buscam uma experiência enriquecedora e imersiva no mundo do chá, como a Rota do Chá no Brasil, a Ilha da São Miguel, a maior ilha do arquipélago dos Açores, em Portugal, é conhecida pela paisagem vulcânica, pela flora e pela vida marinha incrível, é um destino que certamente merece […]
Entre os dias 09, 10, 11 e 12 de novembro de 2023 aconteceu a 7ª ed. da ROTA DO CHÁ em Registro, no Estado de São Paulo, considerada a capital do chá no Brasil! A ROTA é um evento pioneiro criado pela Escola de Chá Embahú e organizado pela Infusorina. A mesma reúne entusiastas do […]
Café e Chá Talvez você possa estranhar o início desse artigo, afinal de contas, por que, em um blog sobre a planta do chá, a Camellia sinensis, estou falando sobre café e cafeteria? Calma que explico! O fato é que, uma das maiores referências em cafeterias do mundo, a Starbucks Coffee Company, com a finalidade […]
É sobre o nosso amado chá! Camellia sinensis. Se você assim como eu é fã incondicional dessa bebida milenar, celebrará comigo pois tive a honra de falar sobre esse assunto que muito nos encanta em TV aberta, no NDTV Record.São momentos únicos que devem ser compartilhados e celebrados com uma boa xícara de chá! Divulgação […]
Preparar o chá para muitas pessoas é um ritual. Selecionar quais serão as folhas ou brotos de Camellia sinensis, quando preparar, como… Não há dúvidas de que o chá se torna um estilo de vida, daqueles bem bons de se ter! E neste post, vou contar 5 dicas para que o chá se torne um […]
SERIA O SAQUINHO DE CHÁ UMA CRIAÇÃO MODERNA? Toda a praticidade que o chá de saquinho também chamado de chá de sachê, oferece, parece uma praticidade valorizada pelos tempos atuais, uma exigência do século 21, mas a verdade é que encontrar o chá, Camellia sinensis dentro do saquinho é uma realidade que chegou no mercado […]
Vale lembrar que quando estamos falando de chá aqui na Infusorina, estamos falando da nossa amada Camellia sinensis, a planta do chá! E por isso, falaremos da reinfusão, ou seja, do ato de reinfusionar todos os chás provenientes dela. É sabido que, coloquialmente, a palavra “chá” é frequentemente usada para se referir a todas as […]
Camellia sinensis e o chá Nem tudo que ouvimos e consideramos chá, é de fato, chá. O verdadeiro chá é feito com folhas colhidas da espécie chamada Camellia sinensis, a planta do chá. É sabido que, coloquialmente, a palavra “chá” é frequentemente usada para se referir a todas as ervas, flores, especiarias e até mesmo […]
Sr. Tomio Makiuchi e o chá no Vale do Ribeira O contexto atual do Sr. Tomio Makiuchi com o resgate da cultura do chá no Vale do Ribeira teve início em 2017, quando construiu um protótipo do navio Kasato Maru, a primeira embarcação que chegou ao porto de Santos, no Brasil, com imigrantes provenientes do […]
A empresa familiar de chás, Yamamotoyama Próximo da região do Vale do Ribeira e seus chazais históricos, está o município de São Miguel Arcanjo, ainda em São Paulo. Lá, encontramos a empresa familiar, Yamamotoyama do Brasil, a Midori Indústria de Chá Ltda, que tem sua administração geral sob a 9ª geração da família e que, […]
Registro, a capital do chá no Vale do Ribeira Registro está aproximadamente a 3h de Curitiba capital do Paraná e de São Paulo capital e faz parte da região do Vale do Ribeira que é formado por 29 municípios, sendo 22 paulistas, pertencentes ao Estado de São Paulo e 7 paranaenses, do Estado do Paraná e […]
Chá no Sítio Shimada desde 1924 Localizado em Registro, a capital do chá no Brasil e pertencente ao Vale do Ribeira, o sítio da família Shimada é cenário de uma agricultura familiar e 100% orgânica. Na propriedade, além dos pés de lichia plantados há mais de 25 anos, uma fruta de origem chinesa altamente valorizada, […]
Amaya: chás produzidos no Brasil desde os anos 30 Localizada em Registro/SP, capital do chá no Brasil, a Amaya está envolta no bioma único e especial do Vale do Ribeira, entre os estados de São Paulo e Paraná. Nesta região está a maior área contínua de Mata Atlântica preservada do país, reconhecido pela UNESCO em […]
O sítio Yamamaru O sítio Yamamaru está localizado no Bairro da Raposa, no município de Sete Barras, no Vale do Ribeira, em São Paulo. O bairro aliás, mantém uma das mais antigas e tradicionais comunidades japonesas do Brasil. Produtores de chá no Brasil, o sítio Yamamaru cultiva e processa suas próprias folhas de Camellia sinensis […]
Como eu descobri a Amaya O ano era 2014, eu havia recém feito uma degustação com Yuri Hayashi da Escola de Chá Embahú e na sequência, viajado até a Argentina para me especializar como Sommelière de chá (ainda sem fins empreendedores). E, bom, para finalizar o curso, eu precisava apresentar um trabalho de conclusão que […]
A história da criação do Hippie Chai Por Renata Acácia A mistura, composta por uma base de chá escuro pu’er, acrescido de gengibre, cardamomo e goji berry e muita história para contar. Na época em que foi criado, eu já morava em Florianópolis/SC e, dentre as muitas atividades pessoais do dia a dia, eu praticava […]
Blends Infusorina: Agradecer Falar de blend é falar da essência da Infusorina. Todas as nossas criações são carregadas de história e conexão da nossa especialista, Renata Acácia. Conheça a collab em parceria com a Agradeço Agora, uma marca de jóias afetivas, feitas por mãos e pensamentos bons. “Era o dia de realizarmos um dos primeiros […]
A Infusorina visitou a principal província do chá na Argentina: Misiones Responsável por 96% da produção do chá no país, seguida de Corrientes. Neste artigo, contamos um pouco sobre essa potência do segmento na América do Sul. Segundo o anuário fornecido pelo Instituto Provincial de Estadística y Censos de Misiones, existem 6.200 produtores de chá […]
Muito se espera do Chá. A verdade é que a Camellia sinensis tem suas particularidades e neste post, a Infusorina apresenta uma delas: a catequina. O que é a catequina? A catequina é um fitonutriente de subclasse dos polifenóis, os famosos flavonóides. Estudos demonstram que as mesmas estão presentes no metabolismo da Camellia sinensis, atuando […]
Infusorina na feira internacional de chá, na China. A Infusorina tem um histórico em feiras nacionais como expositor, divulgando a cultura do chá para o Brasil, mas em 2017 e 2019, participou como compradora (buyer) convidada na Hong Kong Tea Fair, na China. Convidada pela segunda vez Em junho de 2019, recebemos um e-mail da […]
Neste post, a Infusorina introduz de forma leve e clara, você ao mundo do chá comum, não-ortodoxo, ou comumente chamado de CTC, o famoso “chá de saquinho” ou chás de folhas cortadas. Se familiarizou? Certamente. ♥ Após entendermos que chá é a bebida proveniente única e exclusivamente da Camellia sinensis classificado em 6 famílias: chá […]
O tradicional chá indiano que conquistou o ocidente O masala chai é uma bebida indiana que tem como base o chá preto (Camellia sinensis), misturado a leite , especiarias e ervas aromáticas. A palavra masala pode ser interpretada como “qualquer uma das várias misturas de especiarias moídas em uma pasta ou pó, na culinária indiana”. […]
Mas todo chá é uma infusão Nem toda infusão é chá, mas todo chá é uma infusão. Ficou confusa? Neste post a Infusorina explica, de forma prática e simples os motivos pelos quais os chás verdes e os chás pretos, por exemplo, se diferenciam e muito de produtos como “chá de hortelã”, “chá de camomila” […]
