Consultoria de chás para cafeterias
Consultoria presencial individual com a especialista em chás Renata Acácia para cafeterias, casas de chá e estabelecimentos que buscam aumento de faturamento com a comercialização de chá.
O que é a Consultoria
Consultoria presencial desenvolvida pela especialista em chás, Renata Acácia, personalizada para o seu estabelecimento nas áreas de alimentos e bebidas.
Para quem é
Proprietários ou responsáveis a nível gerencial de casas de chás, cafeterias, bistrôs, restaurantes e casas de produtos naturais que buscam inserir o chá em seu estabelecimento, agregando valor e aumentando o faturamento.
Resultados esperados
- aumento das vendas;
- aumento do ticket médio;
- otimização de custos;
- fidelização de novo público;
- tornar seu estabelecimento em uma referência em chá na área/região de atuação.
Diferenciais
- Consultoria realizada por Renata Acácia, especialista em chás que atua no mercado do varejo e atacado de chás desde 2015 por meio de sua marca própria, Infusorina. Além de possuir um trabalho pioneiro com Blends Artesanais no Brasil, é responsável pela realização da Rota do Chá, em conjunto com a Escola de Chá Embahú, o maior evento nacional de chás, desde 2016.
- Única Consultoria desenvolvida sob medida para atender estabelecimentos.
- Acesso aos fornecedores de chás e aos parceiros mais respeitados do Brasil, com condições exclusivas.
- Condições diferenciadas para todos os produtos e serviços da marca Infusorina.
O que a consultoria inclui?
- 7 módulos de consultoria presencial com 4h de duração cada – totalizando 28h.
- Material de apoio.
- 2 sessões bônus para acompanhamento e dúvidas após a conclusão dos módulos.
Temas abordados
1. O que é chá
Conceito.
1.1. História
O chá no mundo e no Brasil.
1.2 Informações Técnicas
1.2.2 A diferença entre Chá x Infusões botânicas
1.2.3 As 6 famílias de chás
2. Preparo
2.1 Tempo, temperatura e quantidade
2.1.2 O preparo das 6 famílias | quente + reinfusão
2.1.3 Iced tea e cold brew tea
3. Serviço de Chá
3.1 Acessórios e métodos para compor o atendimento
3.1.2 Abordagem ao cliente
3.1.3 Carta de chás
4. Harmonizações
4.1 Conceitos básicos aplicados
5. Logística interna
5.1 Compra inteligente na escolha dos fornecedores
5.1.2 Planejando a quantidade ideal
5.1.3 O que saber na hora de fracionar
5.1.4 Como armazenar
Por que servir chá no seu estabelecimento?
Inserir o chá no seu estabelecimento poderá:
Converter e fidelizar mais clientes
Através de uma experiência preparada e diferenciada, seu estabelecimento deverá se tornar referência em qualidade e excelência em outro nicho de mercado pouco explorado e agregador.
Incentivar os negócios no “contra turno”
A amplitude do mercado dos chás e infusões botânicas proporcionam a oferta de chás que não contém cafeína ou contêm menos cafeína do que o café, oferecendo aos clientes uma opção deliciosa para substituir o café da tarde, porém, não menos versátil, com muitas harmonizações possíveis, mantendo ou aumentando o ticket médio consumido.
Oferecer mais competitividade ao seu estabelecimento
Quase todas as empresas de café agora servem alguns chás, bem como opções de chá com leite, como chai e até mesmo matcha. Se você não oferece nenhuma bebida à base de chá, poderá incentivar algumas pessoas a buscar outros locais que ofereça..
Porque requer investimentos iniciais mínimos
Basta um pequeno investimento para começar a vender chá de qualidade em sua loja. Você provavelmente já tem a maior parte dos equipamentos necessários, o que significa que poderá precisar investir em alguns bules e um pouco de chá antes de adicionar bebidas especiais e diferenciadas ao seu menu.
Nos consulte para saber mais.
Aqui o chá tem lugar especial
Sobre Renata Acácia
Renata Acácia possui um trabalho pioneiro com os Blends Artesanais no Brasil, sua paixão pelo mundo dos chás começou através da sua formação em comércio exterior onde atuou atendendo os mercados Europeu e Asiático, trabalhando com importação e exportação durante 9 anos, despertando seu interesse na cultura Oriental.
Realizou cursos com as profissionais Victoria Bisogno por El Club del Té, na cidade de Buenos Aires, com Yuri Hayashi da Escola de Chá Embahú em São Paulo, concluindo a grade de cursos, e se formou especialista na arte dos chás mistos (blends) com Erica Moreno, também na cidade de Buenos Aires além de cursos com a Escuela Argentina del Té, Escuela Española del Té e Escuela Mexicana del Té.
Renata ministra o Workshop “Introdução ao Mundo dos Chás” desde março de 2015, pelo Brasil, através da Infusorina Chás Especiais e Assessoria, marca própria.
Participa de feiras nacionais e internacionais, levando a cultura dos Chás por meio de palavras. Gosta e acredita nas pessoas e no poder que exerce o bem, no respeito, na gentileza e sinceridade, no momento do chá e no amor que toda xícara traz através das histórias passadas por cada folha processada e cada chazal. Se emociona facilmente com vivências e jura ter em sua origem um pé na China, no Japão, no Vietnã, no Egito. Preenche o coração com as conexões que o chá proporciona!
À frente da Rota do Chá, o maior evento do chá no Brasil, desde 2016, em conjunto com a Escola de Chá Embahú, transmite com responsabilidade e respeito o resgate da cultura do chá brasileiro, trabalhando junto com as famílias produtoras e valorizando nossa história e produtos nacionais.
Prestou serviço para cafeterias, casas de produtos naturais, produtores de kombucha e empresas que iniciaram na importação de seus chás.
Já visitou mais de 80 casas de Chá pelo mundo, sendo essas mais de 32 em Buenos Aires, onde colaborou com um guia para brasileiros e mais de 25 em Hong Kong, Dubai, Istambul, Chile e México e pretende nunca parar!
Busca todos os dias tocar o coração das pessoas com aquilo que transborda do íntimo, do que vem do coração e é transformado em Blend, criando e compreendendo o que cada um deseja expressar.
"O chá é sobre pessoas. É sobre conexão, hereditariedade, cultura, conhecimento e respeito."